Anna Polyanina

Esame della carne di pollame per la presenza di batteri del genere Campylobacter Anna Polyanina

L'avicoltura industriale nel nostro paese è uno dei rami dell'agricoltura più importanti e in pieno sviluppo. La carne di pollame rappresenta più del 43% del volume totale delle materie prime di carne e la sua domanda è in costante crescita. Grazie al programma statale di sviluppo agricolo e di regolamentazione del mercato dei prodotti agricoli, delle materie prime e degli alimenti per il 2008-2012, così come il programma obiettivo "Sviluppo dell'avicoltura nella Federazione Russa per il 2010-1012", la quota di carne di pollame nel volume totale di carne entro il 2011 è più che raddoppiata rispetto al 1990. Grazie al sostegno statale e agli investimenti nel settore, l'industria avicola russa potrebbe diventare orientata all'esportazione nel prossimo futuro (Stepanova E. V., 2016).