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Immigrati nell'industria della ristorazione italiana Martina Vignoli
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Immigrati nell'industria della ristorazione italiana
Martina Vignoli
I ristoranti italiani hanno invaso Parigi. Oltre alle piccole imprese a conduzione familiare (di immigrati o di origine italiana), ci sono numerose catene di ristoranti italiani specializzati gestiti da imprenditori non italiani. Questo settore è sempre più di moda e sta diventando un ambiente privilegiato per l'integrazione professionale dei giovani immigrati italiani. Questa ricerca mira a indagare le relazioni interetniche all'interno degli stabilimenti e le gerarchie etniche che vi si creano.
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 19 de abril de 2021 |
| ISBN13 | 9786203638288 |
| Editores | Edizioni Sapienza |
| Páginas | 148 |
| Dimensiones | 152 × 229 × 9 mm · 238 g |
| Lengua | Italian |
