Food Nutrition, Science and Technology - Woodhead Publishing India in Food Science - Neelam Singh - Libros - Woodhead Publishing India Pvt Ltd - 9789385059438 - 30 de septiembre de 2018
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Neelam Singh
Food Nutrition, Science and Technology - Woodhead Publishing India in Food Science

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Covers macro nutrients, micro nutrients, the nutritive value of plant and animal based food; food sources, maximization of nutritional benefits, food selection, food storage, food enzymes, food additives, food preservation techniques, food quality evaluation and food packaging; and processing techniques of various products.

572 pages, 22 black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 30 de septiembre de 2018
ISBN13 9789385059438
Editores Woodhead Publishing India Pvt Ltd
Páginas 572
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   888 g   (Peso (estimado))

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