Jerusalem Artichoke Food Science and Technology: Helianthus Tuberosus - Interdisciplinary Biotechnological Advances - - Libros - Springer Verlag, Singapore - 9789811908040 - 5 de julio de 2022
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Jerusalem Artichoke Food Science and Technology: Helianthus Tuberosus - Interdisciplinary Biotechnological Advances 2022 edition

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Written by leading scientists in the field, the book will be a valuable resource for students and researchers in the fields of food chemistry, nutritional science, physiology, and bioengineers, as well as for professionals in the food industry.

269 pages, 22 Tables, color; 1 Illustrations, black and white; XXI, 269 p. 1 illus.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 5 de julio de 2022
ISBN13 9789811908040
Editores Springer Verlag, Singapore
Páginas 269
Dimensiones 150 × 220 × 20 mm   ·   606 g
Editor Krochmal-Marczak, Barbara
Editor Sawicka, Barbara

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