Vanessa Annese

Nuestros Panes Vanessa Annese

Nuestros Panes es la única guía que necesitas para hacer pan en casa de forma rápida y sencilla! Muchos cursos de panadería cuestan hasta 10 veces más pero este libro te ayudará a adentrarte en el mundo de la panadería artesanal de la manera más fácil y económica. Encontrarás los trucos y recetas mas útiles a la hora de hacer pan en casa. Esta dirigido tanto para los que ya saben de panadería como para los que desean comenzar. Además, es un regalo único y original! Contiene una amplia explicación teórica sobre: 1. La diferencia entre la fórmula panadera y la receta; 2. Los ingredientes mas utilizados para hacer pan y sus propiedades; 3. Tipos de levadura y diferentes usos; 4. El amasado y la formación del gluten; 5. La fermentación o crecimientos de la masa; 6. Boleado o Formado, según el tipo de pan a preparar; 7. Horneado del pan y trucos para mejorar el resultado; y 8. Herramientas que necesitarás para comenzar. Todos estos principios de panadería podrás aplicarlos en cualquiera de tus preparaciones. Con esta guía práctica también aprenderás a hacer: pan canilla, pan campesino, pan tipo gallego, pan deli, cachitos de jamón, pan pita, focaccia de papa, bagels, pan brioche, english muffins y la estrella de Nutella(R), entre otros.