Edgar Walter Saenz Montemayor

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La Saga del Emprendedor Gastronómico es un compendio de seis volúmenes de mi camino personal hacia el éxito. De inmigrante peruano indocumentado en Italia, me he convertido en el dueño de una cadena de restaurante en Roma, y líder de mi propio grupo empresarial. Pero no soy una persona especial, ni nunca he pretendido serlo. Al menos, no más especial de lo que eres tú. Todo lo que te separa de que lo que he logrado en la vida es algo de tiempo, mucho esfuerzo y la experiencia sacada de los errores. Esto que te parece un acto de magia lleva detrás años de trabajo duro y muchos tropiezos. Por suerte, estoy seguro que tu camino será mucho más fácil.¿Por qué la Saga del Emprendedor Gastronómico?En estos años, muchos amigos me han preguntado cómo pueden hacer ellos para triunfar en sus propios emprendimientos. En un principio no pude responderles, porque yo mismo me maravillaba de cómo las cosas me iban bien. Tenía una idea general, por supuesto, gracias a la previsión de acercarme a muchos maestros y mentores que me guiaron y aún me guían, y que me dieron claves y pistas muy importantes. Pero en el negocio del emprendimiento gastronómico no hay soluciones mágicas ni atajos: las respuestas no están en el exterior, sino en el interior de la persona que transita su camino personal a la grandeza. Por ello, en lugar de dar consejos aislados, dediqué mis momentos de reflexión a organizar la experiencia que he adquirido como emprendedor gastronómico. De esta forma, desde mi propia manera de ver las cosas, he compilado una serie de elementos que considero esenciales para lograr el éxito en este difícil sector. Una cosa debo aclarar: estos libros no son manuales de instrucciones ni garantizan el éxito. La información repartida a lo largo de los 6 volúmenes de La Saga del Emprendedor Gastronómico debe ser tomada como reflexiones y no órdenes, y adaptada a tu propia visión de lo que quieres lograr en la vida. No he escrito estos libros para vanagloriarme, sino para honrar a aquellos que me ayudaron a llegar dónde estoy en estos momentos, y para comprender a cabalidad cómo mejorar en el futuro. Así que, si deseas aprender de mi experiencia, te la ofrezco con la sinceridad más absoluta."6 libros y una historia en desarrollo"La Saga del Emprendedor Gastronómico se compone de 6 libros que puedes leer de forma independiente, según sea el objetivo que pretendas lograr con la lectura. Pero mi recomendación es que sigas el orden en las que las he organizado. Cada libro tiene elementos y conceptos que sirven de base para sus sucesores. En orden, señalan los pasos esenciales no sólo para construir un emprendimiento gastronómico, sino para que este se expanda y desarrolle su máximo potencial. Quizás la única excepción a esta regla sea el tomo 6, "El cambio de mentalidad: la verdad te hará libre". Este libro encierra la esencia del pensamiento que debe primar en ti como persona y emprendedor para alcanzar el éxito. Puedes leerlo de primero, al final o en cualquier momento entre los libros de la saga. Puedes elegir también no leerlo, claro está. Cuando te sientas preparado, será el complemento ideal para que comiences a crear tu propia historia de éxito. Atrevete!Edgar WalterMentor - Coach