Ingredients in Meat Products: Properties, Functionality and Applications - Rodrigo Tarte - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9780387713267 - 10 de diciembre de 2008
En caso de que portada y título no coincidan, el título será el correcto

Rodrigo Tarte
Ingredients in Meat Products: Properties, Functionality and Applications 2009 edition

Precio
Mex$ 2.158
sin IVA

Pedido desde almacén remoto

Entrega prevista 27 de jul. - 12 de ago.
Recibe notificaciones sobre nuevos lanzamientos de Rodrigo Tarte

Nuestros clientes opinan:

Política de devolución de 14 días conforme a la legislación europea de protección de los consumidores
Mejor valorado en Trustpilot
Añadir a tu lista de deseos de iMusic

Aún no valorado

También disponible como:

Not only does this book discuss the basic ingredients traditionally used in meat products, but also emerging ingredients where research work is still being done. The chemistry of each ingredient is presented, as well as their advantages and disadvantages.

419 pages, 32 black & white illustrations, 47 black & white tables, biography

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 10 de diciembre de 2008
ISBN13 9780387713267
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Páginas 419
Dimensiones 160 × 241 × 30 mm   ·   778 g
Lengua Inglés  
Editor Tarte, Rodrigo

Más del mismo editor

Ver todo de Rodrigo Tarte ( Ej. Paperback Book y Hardcover Book )