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Food Culture in Colonial Asia: A Taste of Empire - Routledge Studies in the Modern History of Asia Leong-Salobir, Cecilia (University of Western Australia) 1.º edición
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Food Culture in Colonial Asia: A Taste of Empire - Routledge Studies in the Modern History of Asia
Leong-Salobir, Cecilia (University of Western Australia)
Presenting a social history of colonial food practices in India, Malaysia and Singapore, this book discusses the contribution that Asian domestic servants made towards the development of this cuisine between 1858 and 1963.
208 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 4 de mayo de 2011 |
| ISBN13 | 9780415606325 |
| Editores | Taylor & Francis Ltd |
| Páginas | 208 |
| Dimensiones | 156 × 241 × 17 mm · 448 g |
| Lengua | Inglés |