Cuisine and Empire: Cooking in World History - California Studies in Food and Culture - Rachel Laudan - Libros - University of California Press - 9780520266452 - 21 de noviembre de 2013
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Rachel Laudan
Cuisine and Empire: Cooking in World History - California Studies in Food and Culture

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Tells the story of the rise and fall of the world's great cuisines - from the mastery of grain cooking some twenty thousand years ago, to the present. This book shows how merchants, missionaries, and the military took cuisines over mountains, oceans, deserts, and across political frontiers.

488 pages, 68 b/w photographs, 10 maps, 6 tables

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 21 de noviembre de 2013
ISBN13 9780520266452
Editores University of California Press
Páginas 488
Dimensiones 236 × 157 × 36 mm   ·   798 g
Lengua Inglés  

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