An Introduction to Tropical Food Science - Hans Gerd Muller - Libros - Cambridge University Press - 9780521336864 - 25 de noviembre de 1988
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Hans Gerd Muller
An Introduction to Tropical Food Science

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The text provides a concise and accessible guide to all the major elements of tropical food science, including the nutritional value of tropical foodstuffs, its digestion, and the preparation and preservation of food.

328 pages, index

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 25 de noviembre de 1988
ISBN13 9780521336864
Editores Cambridge University Press
Páginas 328
Dimensiones 152 × 229 × 24 mm   ·   494 g
Lengua Inglés  

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