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Cookery for the Hospitality Industry Graham Dodgshun 4.º edición
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Cookery for the Hospitality Industry
Graham Dodgshun
This is the Australian standard reference for commercial cookery students throughout Australia, and for those studying vocational courses in schools.
672 pages
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 8 de junio de 2000 |
| ISBN13 | 9780521776097 |
| Editores | Cambridge University Press |
| Páginas | 672 |
| Dimensiones | 150 × 220 × 10 mm · 1,36 kg |
| Lengua | Inglés |
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