Starch: Advances in Structure and Function - Royal Society of Chemistry - Libros - Royal Society of Chemistry - 9780854048601 - 26 de noviembre de 2001
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Royal Society of Chemistry
Starch: Advances in Structure and Function

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This book documents the latest research and opinion on starch structure and its function as a food material.

232 pages, 1, black & white illustrations

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 26 de noviembre de 2001
ISBN13 9780854048601
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 232
Dimensiones 165 × 241 × 20 mm   ·   500 g
Editor Barsby, T L (National Institute of Agricultural Botany, UK)
Editor Donald, A M (University of Cambridge, UK)
Editor Frazier, P J

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