New Food Product Development: Global Strategies and Practices for Successful Innovation - Holger York Toschka - Libros - Taylor & Francis Ltd - 9781032698489 - 31 de marzo de 2025
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Holger York Toschka
New Food Product Development: Global Strategies and Practices for Successful Innovation 4.º edición

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With a new subtitle to reflect its global perspective and a new author, this book continues the mission of earlier editions to describe stages of food development in detail, beginning with sources of ideas and moving through development, final screening, and introduction into the marketplace.

472 pages, 39 Tables, black and white; 1 Line drawings, color; 2 Line drawings, black and white; 7 H

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 31 de marzo de 2025
ISBN13 9781032698489
Editores Taylor & Francis Ltd
Páginas 14
Dimensiones 261 × 185 × 29 mm   ·   1,09 kg
Lengua Inglés  

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