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Food Frying: Chemistry, Biochemistry, and Safety Alam Zeb
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Food Frying: Chemistry, Biochemistry, and Safety
Alam Zeb
456 pages
| Medios de comunicación | Libros Hardcover Book (Libro con lomo y cubierta duros) |
| Publicado | 15 de marzo de 2019 |
| ISBN13 | 9781119468516 |
| Editores | John Wiley & Sons Inc |
| Páginas | 496 |
| Dimensiones | 170 × 242 × 28 mm · 1,09 kg |
| Lengua | Inglés |
![Cover for Alam Zeb · Phenolic Antioxidants in Foods: Chemistry, Biochemistry and Analysis (Hardcover Book) [2021 edition] (2021)](https://imusic.b-cdn.net/images/item/original/671/9783030747671.jpg?alam-zeb-2021-phenolic-antioxidants-in-foods-chemistry-biochemistry-and-analysis-hardcover-book&class=scaled&v=1658119911)
