Modern Food Microbiology - Food Science Text Series - James M. Jay - Libros - Springer-Verlag New York Inc. - 9781461574781 -
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James M. Jay
Modern Food Microbiology - Food Science Text Series Softcover reprint of the original 1st ed. 1995 edition

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This fifth edition of Modern Food Microbiology places special emphasis on foodborne microorganisms, as the previous four editions attempted to do.

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
ISBN13 9781461574781
Editores Springer-Verlag New York Inc.
Dimensiones 150 × 220 × 10 mm   ·   250 g   (Peso (estimado))

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