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Northern Hospitality: Cooking by the Book in New England Keith Stavely
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Northern Hospitality: Cooking by the Book in New England
Keith Stavely
Going beyond reprints of single cookbooks and bland adaptations of historic recipes, this richly contextualized critical anthology puts the New England cooking tradition on display in all its unexpected and delicious complexity. This book will equip readers with all the tools they need for both historical understanding and kitchen adventure.
416 pages, 22 illustrations
| Medios de comunicación | Libros Paperback Book (Libro con tapa blanda y lomo encolado) |
| Publicado | 11 de marzo de 2011 |
| ISBN13 | 9781558498617 |
| Editores | University of Massachusetts Press |
| Páginas | 488 |
| Dimensiones | 154 × 227 × 29 mm · 663 g |
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