Chemical Story of Olive Oil: From Grove to Table - Blatchly, Richard (Keene State College, USA) - Libros - Royal Society of Chemistry - 9781782628569 - 21 de febrero de 2017
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Blatchly, Richard (Keene State College, USA)
Chemical Story of Olive Oil: From Grove to Table

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Despite the growing interest in olive oil, most people know very little about what it is or how it is made. This book provides a comprehensive treatment of olive oil from the tree to table, from a molecular and personal perspective.

372 pages

Medios de comunicación Libros     Paperback Book   (Libro con tapa blanda y lomo encolado)
Publicado 21 de febrero de 2017
ISBN13 9781782628569
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 348
Dimensiones 154 × 230 × 26 mm   ·   574 g
Lengua Inglés  

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