Fortification and Microencapsulation of Vitamin D - Food Chemistry, Function and Analysis - - Libros - Royal Society of Chemistry - 9781837671519 - 2 de septiembre de 2026
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Fortification and Microencapsulation of Vitamin D - Food Chemistry, Function and Analysis

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Provides a complete reference on vitamin D with respect to its role in human health, physicochemical challenges and strategies adopted to address deficiencies, opportunities and challenges in food fortification and the use of microencapsulation techniques.

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 2 de septiembre de 2026
ISBN13 9781837671519
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 338
Dimensiones 164 × 240 × 26 mm   ·   670 g
Editor Kumar Maurya, Vaibhav (Perkin Elmer, India)
Editor McClements, David Julian (University of Massachusetts, USA)
Editor Morya, Sonia (Lovely Professional University, India)
Editor Shakya, Amita (Amity University Chhattisgarh, Raipur, India)

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