Science of Ice Cream - Clarke, Chris (Formerly Unilever Research and Development, UK) - Libros - Royal Society of Chemistry - 9781839164866 - 24 de julio de 2024
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Clarke, Chris (Formerly Unilever Research and Development, UK)
Science of Ice Cream 3.º edición

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Written in an accessible style, the fully revised third edition of this bestseller aims to show how much science there is in ice cream.

251 pages

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 24 de julio de 2024
ISBN13 9781839164866
Editores Royal Society of Chemistry
Páginas 270
Dimensiones 241 × 162 × 21 mm   ·   562 g

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