Making Slow Food Fast in California Cuisine - Victor W. Geraci - Libros - Springer International Publishing AG - 9783319528564 - 10 de marzo de 2017
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Victor W. Geraci
Making Slow Food Fast in California Cuisine 1st ed. 2017 edition

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This book follows the development of industrial agriculture in California and its influence on both regional and national eating habits. To this end, California agribusiness played a major role in national food policies and subsequently produced a bifurcated California Cuisine that sustained both Slow and Fast Food proponents.

225 pages, biography

Medios de comunicación Libros     Hardcover Book   (Libro con lomo y cubierta duros)
Publicado 10 de marzo de 2017
ISBN13 9783319528564
Editores Springer International Publishing AG
Páginas 225
Dimensiones 156 × 220 × 20 mm   ·   418 g
Lengua Alemán  

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